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ちしゃ 萵苣 キク科 別名 チシャトウ、セルタス、アスパガスレタス、トムギ 「ちしゃとう」が一般的です レタス、サラダ菜とも言われる キク科の１〜２年生の野菜 アジア〜ヨーロッパが原産と言われています。 葉や茎を切ると乳のような汁がでるところから、…

昔からそうなんですがパソコン（ネット）なんですが、普通にのめりこんでる時期とまったく触りたくない時期があり今、触りたくない病の初期の状態に(^^;うーんそういえばパソコン触りだして10年以上になっている最初はネットよりも「PC-VAN」と言うパソコン…

10月前半まではしてました(^^;少し成功かと思われたのですが、最近少しの心の甘えが…しかも毎日、目の前に味見と心に言いながらのつまみ食い(^^;すべてが元の木阿弥に(^^;しかもリバウンド（笑）今日から、また心を入れ替えてがんばろう(^^;そんな日々です ←…

今、浅野川では川底を掘り下げてる？護岸工事？何か工事が行われています。今日、この建設機械の並べ方が個人的にはまってしまったのでパシャ(^^;こんなだけ並んでるとちょっと圧巻です。水、大丈夫だといいのですが(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数…

この本全部で4冊あるのですが、この世界入ったときに最初に入ったお店の先輩に安価に譲ってもらいました。右も左も分からない時で、こんな本をそろえていけば自分も簡単に作っていけるんだと思ったことが(^^ （料理のレシピ本と同じで調味料の割合が事細かに…

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シンプルな料理です。でも、奥が深いと個人的には思います。関東、関西の人はポン酢で食べます。京都の方は「味付けだし」で食べます。金沢なのか魚常では鶏肉を入れ味をつけてお出しします。 （金沢風なのかは？）湯豆腐は地域地域で食べ方が違うのでしょう…

魚常のどこかに柿の木があるのですが今年は豊作（＾＾；今日は収穫の日でしたで、渋柿なのでそのまま食べれないので 」 皮を剥いて干し柿にしましたしかし大量の柿（＾＾；大変でした（笑） ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お…

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今日は10月最後の日いつも夕日ばっかりとっているので今回は朝日(^^;仕込みが早い時間からスタートだったので朝日の日差しが、浅野川にかかってるもやを照らして幻想的な雰囲気でした。もうちょっと更に早めだともっと雰囲気がよかったでしょうか？ ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝ…

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綺麗な沈む日夕日を見る時は卯辰山からしか望めないと思っていたのですが最近、魚常の駐車場からも見れることが判明ただ、海に沈むのではなくビルの間に沈んでいきます眺めながら、最近笑うことが少なくなったなと笑うことで心は元気になるのに笑顔を毎日大…

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日本料理なのに中華鍋があります。しかも片手で使えます(^^;日本料理の世界に入ってからずーと側にある鍋の一つ？(^^;ほとんどがまかないで使います(^^;写真は野菜炒めなんですがちょっと変わっていてソースと○○で味を整えます(^^;これがまたおいしいんです…

昨日は午前中は天気がよかったので卯辰山をのんびり散策子供の頃は遊び場、学生の時は部活の練習場(^^;今はダイエットのための場所？？身近にあるので大変便利です(^^;昔と変わらない脇道も沢山あるので久々に一通り通りながら歩いてました。 今はここから見…

仕入れ場所は近江町市場です(^^;前までは、個人的には、そんなに興味のなかった分野です。最近は食べても美味しいと思うようになり山菜同様、自分で取りに行けたらもっと楽しいだろうなと思う日々自然薯なんか特に取りに行ってみたいです優しいお方がいれば…

ありがたいことに、たまにお弁当のご注文を頂きます。こう言うとき、前菜系で流し物、揚げ物、煮物、etcと凝った物を作れる機会に出会えます。大変なんだけど、面白いです。お弁当は奥が深いそんな毎日です。 ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタ…

石川県金沢市寺町5丁目1-29 お寺、神社を回るようになってから色々な偉人の方がいるんだと知るようになりました。 金沢、住んでる町なのに知らないことだらけ こんなに奥が深いとは思いもしませんでした(^^; 今まで見てきた所を再度もっと時間をかけて回ろう…

雲が色々な形になりがなら風にのってふわふわと流れていくどこまでいくんだろうか？もし雲に乗れたなら、どんな景色が広がるんだろうか？どこへ行けるんだろうか？子供のような事を考えながら雲を眺めてる ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを…

石川県金沢市野町1丁目1-18 大きな地図で見る ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m） 喜…

朝から雨そんな中晴れるという期待をかけて紅葉狩りへ紅葉だけでは物足りないという意見から一つの観光地へ この景色を見たとき「美濃を制するものは天下を制する」そう思っても不思議じゃない景色が広がっていました ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数で…

お肉ではございません。マグロです。カマの部分なんですが、手間はかかりますが、これがまた美味しいんですただ悲しいことに、いつもこう言う素材は味見もする必要がないのでそのままお客様に提供いつかこんなマグロ食べてみたいです(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加…

先日より近江町市場は秋祭りになっています。買い物をすると抽選券がもらえて抽選出来るんですがこれがいまだ特賞（液晶テレビ）当たった事がありません(^^;いつもはずれの50円券次こそは･･･ ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力…

昨日、夕日が見たくて、いつもなら自転車で卯辰山を登るんだけど時間的に登ると沈んだ後になるような気がしたので子来坂を登った所にある「宝泉寺」の境内からこれからの時期の夕日は特に綺麗に感じるのは僕だけ？ ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですが…

まこも「真菰」「かつみ」、「はなかつみ」とも呼ばれていた イネ科の多年草で水稲のように水田で栽培されています。 原産地は中国・台湾で、稲に黒穂菌（食用菌）が寄生し、 茎が肥大して筍状になったものが、まこもたけ「真菰竹」です。 5月頃植えて10〜11…

今日の金沢は久々に秋晴れのいい天気です。やっぱり青空はいいですね昔なら今日は体育の日個人的な意見として、昔のような祝日体制のほうがなんとなくよかったような当り前の時は何も思わなかったんですが、当り前じゃなくなってから違和感を感じるのも不思…