お肉ではございません。
マグロです。
カマの部分なんですが、手間はかかりますが、これがまた美味しいんです
ただ悲しいことに、いつもこう言う素材は味見もする必要がないので
そのままお客様に提供
いつかこんなマグロ食べてみたいです(^^;
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