岩かき 入荷中

なるべく大きなものを入れるようにしています。

数に限りがありますので、どうしても食べたいと言う方は申し訳ありませんが

当日でもいいので「岩がき」とお電話下さい



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いつ書けなくなるかわかりませんが
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新規更新中

2017年3月入荷中


いさざ踊り食い

春の風物詩

今年もいさざの時期です

今のところちょっと入荷が安定していませんので

お電話でご確認くださるのが一番確かです

よろしくお願いします



いさざ(北陸では)

正式名称 しろうお(素魚)ハゼ科 [ice goby]


体が半透明であることからしろうおと呼ばれている。
名前が似た「しらうお」(白魚、シラウオ科)とは別種です。
琵琶湖にも「いさざ」(魚少 ハゼ科)言う魚がいるのですが、別種です。

特徴
イサザは、3月1日より四つ手網での漁が始まり、四月下旬頃まで

春先に産卵のために川に上る。
体調は大きくなっても6cmほどにしかなりません
生きているとき体は半透明で、うろこがなく、赤黄色がかった
内臓が見えます。
踊り食いが知られていますが、死んでしまうと味が急速に
落ちるために、活魚でないと商品価値がないとまでいわれています

散歩

写真が撮れなくなったり

パソコンに向かえなくなって半年も過ぎてしまいました

また自分自身のために動かして行こうかと思います


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