今年も一年ありがとうございました。 今年は皆々様の御力添えにより店舗を改装するに至り 大変ありがとうございました。 今までもそうであったように、これからも初心忘れず 真心忘れず美味しいものを作って行こうと思っております。 本当にありがとうござい…

今年もおせちの準備が始まりました(^^;まずはくわい 「芽が出る」のでお祝い事（おせち）によく使われますまだ剥き物が沢山あるのに間に合うのだろうか(^^; ではでは←よかったら押してやってください http://www.uotsune.com

気のせいなんだろうが今年も終わりと思うからなのか？時間の進み具合が尋常ではないような気がするあっという間に朝が来て夜が来る。だんだん曜日の感覚が？？な状態にあれもしなきゃこれもしなきゃ、おせち料理の下ごしらえの準備もしなきゃな(^^; 時間が欲…

河豚をさばくと必ず出るものが写真のものです(^^; ぬめりを取り綺麗に洗ってからｶﾗｶﾗになるまで干します。 そして出来上がるとかる〜く火であぶってお酒の中へ これがまた美味しいんですではでは ←よかったら押してやってください http://www.uotsune.com

24日は大変申し訳ありませんがお休みとさせて頂きます。 ようやく一月ぶりのお休みm(__)m そう考えると嬉しいのと、この世界に初めて飛び込んだときも そうだったなと思い出します(^^; 専門学校からの就職でパンフレットには週1休みと書いてあったんです し…

最近、諸々の事情で書くネタがm(__)m しかしこの一年なんとか途中で投げ出しもせず書いてこれたな〜としみじみ、 あまり内容のないブログではございますが とある戦略のためこれからもお付き合い願いたいと思います。 （なかなかカウンターに出れないため、…

今年も残すところ後わずかになりました。 皆々様には感謝感謝の致すところです。 年末は12月29日まで営業させて頂きます （30日31日はおせち料理の準備なものでm(__)m） 年始は1月5日より営業を開始させて頂きます。 ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致…

河豚 一年ぶりに捌きました(^^; ちゃんと免許も持っています漢字で「河豚」と書く由来は、中国では揚子江や黄河など、海よりも河に生息する ふぐが好まれて食べられていたとの事から「河」が使われ、 膨れた姿が豚に似ていることと、鳴き声が豚に似ているこ…

いつもは買わないんです（＾＾；今年に限っては買ってしまった(^^;とあることをネットで調べてると http://www.ohigara.jp/rekishi/ こんなサイトを発見思わずボタンをポチっと押してしまいました。 カレンダーは準備したんですが お店の年賀状まだ準備して…

新しい魚常の玄関です(^^;新しくもあり古さも残ればと思い皆様に協力して頂きました。正面の看板は新しいのですが、ドアを開けると昔からの魚常の看板がお客様を出迎えます。いつまでも変わらぬようがんばりたいと思っています。 ではでは←よかったら押して…

ブログが放置の状態になっておりますm(__)m しばらく不定期になりますがお許し下さい。現在床屋に行きたくてしょうがない毎日です(^^; ではでは←よかったら押してやってください http://www.uotsune.com

いつもならお休みなのですが新装開店ということもあり本日は営業日でした。 12月は日曜日休みなしで営業しております。 年末は12月29日（土）までの営業となっております。 30日31日はおせち料理の仕込みのためお休み頂きます。 カウンターが新しくなっても…

本日もありがとうございました。 皆々様のお心使いに大変感謝しております。 そのご期待に答えれるよう基本を忘れずに妥協を許さず美味しいものを 提供できるようがんばって行きます。 最近 パソコン触る時間になると瞼が。。。 ←よかったら押してやってくだ…

今日も一日無事終了ｘｔｔ皆々様ありがとうございましたではでは

ギラギラした明かりではなく、このカウンターのように色々な物が暖かくなるような光を感じる料理を作りたいと思うこの頃です。 （ｶｳﾝﾀｰの間接照明以外の電気は消しております。店舗の写真はまた近々にm(__)m）ではでは ←よかったら押してやってください http…

今年も今月のみとなりました。 年々時間の過ぎるのが早くなってきてるような？(^^; 引越しに伴い、腰が足が･･･な状態ですが(^^; 新装開店まで残すところ、あと5日となり 片付けもなんとか？？間に合いそうな？危ないかな？(^^; そんな感じです(^^; プレッシ…