料理
御予約承ります金沢市内、周辺のみですが配達しております。御値段の詳細はお店までお問い合わせください。写真は目安です。毎年詰め方が変わりますので、あくまで参考までによろしくお願いします。1重、2重、３重ご用意しております 人気ブログランキングへ…
先代より引き継いだ魚常オリジナル「鴨まんじゅう」準備出来ております。「まんじゅう」と書いていますがあんこは入っていません（よく言われます）鴨肉を味付けして加賀丸芋で包みこんでいますそれを銀餡をかけて召し上がって頂いてます人気ブログランキン…
徐々にですがまな板の上は冬の魚に染まっていきます←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m…
香箱がにこちらは常時お店においておりますズワイに関しては恐れ入りますが、ご予約していただいたほうが確実です 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるラ…
久しぶりにあたり鉢でつみれ人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m…
まこも「真菰」今年も入荷しました 「かつみ」、「はなかつみ」とも呼ばれていたイネ科の多年草で水稲のように水田で栽培されています。原産地は中国・台湾で、稲に黒穂菌（食用菌）が寄生し、茎が肥大して筍状になったものが、まこもたけ「真菰竹」です。 5…
「梅雨入りです」と聞くと悪かった天気が良くなっていくような
UMA (未確認生物）ではございません。 ウナギ目、カライワシ目、ソコギス目など、カライワシ上目の魚類に見られる平たく細長く透明な幼生の事をまとめて「レプトケファルス」と呼ぶそうです （僕も調べて知りました） 参照写真は「のれそれ」といい穴子の幼…
いさざ踊り食い春の風物詩今年もいさざの時期です今のところちょっと入荷が安定していませんのでお電話でご確認くださるのが一番確かですよろしくお願いします いさざ（北陸では）正式名称 しろうお（素魚）ﾊｾﾞ科 [ice goby] 体が半透明であることからしろう…
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1月12日（日）営業しています。予約ですがふぐ鍋 鮟鱇鍋 鱈鍋 魚ちり よせ鍋 すっぽん（秋から冬が実は旬）出来ます。今年は寒いですから「お鍋」いかがですか？皆様のお越しをお待ちしています。写真はふぐ鍋です。人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参…
お鍋の季節あんこうしかし、ブログに時間がない時間が欲しいとよく書いてましたがほんとに欲しい時はブログもかけないことが判明なんだかな〜です。 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押…
洋食では「ジエビ」和食は「鴨」そんな季節になりました。今年も「鴨まんじゅう」はじまりました。写真は鴨の雄、業界用語で「青首」人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきます…
こちらでは「コウバコ」「香箱」です。でも地域によっては名前が異なります。 京都丹後地方 コッペガニ 兵庫県北部 セコガニ 山陰地方 「親がに」又は「子持ちがに」 福井（越前） セイコガニ 石川、富山 コウバコ、香箱がに人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷ…
新米入荷しております。お米を炊く時の水加減新米の時はいつもと違いちょっと微妙で調整中 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位が…
甘鯛の頭です。身はもちろん美味しいのですがこの頭も美味しいです。メニューに載せてませんがあります。人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサ…
秋の味覚人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m順位が変わるのは1時…
絶賛 入荷中(^^:人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m順位が変わる…
本名はトゲクロザコエビ見た目はなんですが美味しいです。魚常では空揚げでご用意しています。たまに生も人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサ…
暗くなったなと思ったらあっという間に卯辰山が見えなくなりました気候があまりにも変わりすぎで怖いです人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサ…
鰻ご用意しております。人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m順位…
暑くなると作りたくなります。温泉卵意外と出来たての温かいの美味しいんですよ人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。…
飛魚これは胸ビレだそうです。羽ではありません。 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイ…
]ハモかまれたくない食材の一つです 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しま…
加賀野菜の一つ今年も太胡瓜の季節です。毎年、なんやかんやとお料理を考えています。今年も・・・毎年、色々なプレッシャーが増していってるような気がして胃が・・・ 人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力…
鯛の頭です。そのまんま(＾＾;人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)…
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ポテトサラダが好きでたまに作るんですがじゃがいもは男爵に限ります。このホクホク感みてるだけで自己満足。 もちろんコロッケも好きですが、コロッケは自分で作るよりも肉屋さんで売っているコロッケが好きです。並木町には、昔「ト一亭」と言う牛肉の専門…
子供の頃は廓、愛宕と呼んでいたいつ頃からか名前が茶屋街になり今では昔の呼び方で呼ぶほうが？みたいな感じに観光の方もすごく来ていただいているんですが早朝と夜は昔のように静かなまんまです。人気ブログランキングへ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手…
甘エビは一番人気ですがこちらの「がす海老」も侮れません正式名称は「トゲクロザコエビ」といいます。お刺身が一番ですが。この海老、唐揚げが侮れません 硬い殻が揚げると食べやすく、ふぁっとした甘味がなんとも言えません皆様一度いかがですか？入荷して…
