2011-05-01から1ヶ月間の記事一覧
あっという間に5月が終わっていったような気がする過ぎ行き日々が速く感じるということは充実してたのかな？今月も皆様ありがとうございました来月は僕の誕生日月でもあり何事にも仕事第一で謙虚に「初心忘れるべからず」精神で過ごしたいと思います ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗ…
かぼちゃと言ったほうがいいですね南京って何？って、たまに言われますごはんのおかずに最適です(^^;お客さんに出す時とおかずの時では炊き方が違います個人的にはおかずの時の炊き方が好きですお客さんに出す時は、切った後面取りして湯通ししてから炊くん…
色々ありまして新しく始めることに(^^;twitter http://twitter.com/#!/uotsune01 使い方がいまいちですがボチボチ使っていきたいと思いますそれと tumblr http://uotsune.tumblr.com/ よくわかりませんがはじめましたお付き合いよろしくお願いしますにほんブ…
目鯛の中骨です身はもちろんお客様に提供するわけですが丁寧に卸しても、魚が大きければ大きいほど中骨に身が残りますもったいないので、味噌汁や煮物になります味噌汁は定食のお客様に使えるのですが、さすがに中骨の煮物はお料理に使いにくいため「まかな…
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先日、仕事が終わってから外を見ると満月がこれは追跡だと思い(^^;（ここで変な考え）どこが一番綺麗に見えるだろうかとウロウロ結局はいつも似たような場所で落ち着く自分に反省(^^;今回の満月は写真ではそうは見えないんですが月が大きく見えて綺麗でした←…
アップで撮るとかなり水々しいのがわかります瓜ではありません 金沢の地元野菜の一つ噂の加賀太胡瓜です 頭を悩ます食材の一つです いかに美味しく食べれるかが現在の僕のテーマです ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いし…
こうやって景色の写真を撮ってると最近なんとなく前と感じる空気が違うどう違うんだと言われても明確には答えれない何かが違う？自分の意識が変わったからだろうか？それにしてもあまり気持ちのいい感じではないのは確かなんだろう？ ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加して…
市場でここの所よく見かけます魚屋さんで箱で買う時は、いつもは1箱の中に１種類たまに複数の種類の魚が１箱の中に入って売ってるのを「まじり」と言ってます（写真のがそうです）お値段もかなりお手頃で使えるものは準備して、お店に出せない種類のお魚はお…
いつもポジティブにと思うんですがなかなか見たくない部分、知りたくもない情報疑心暗鬼になる○界色々な情報が簡単に入る時代もっと純粋に生きていければいいと思うのにそんな時「Never give up」が目に止まる気持ちの中で繰り返す元気に楽しく「Never give …
葉付きにんじん出回る時期がかなり限定的です個人的に好きな素材の一つ葉の部分の天ぷらがなんとも言えません（人参特有の癖のある味がいいです）まな板の上に食材をのせて自分の出来る料理から考えて他に何が出来るかと食材を眺めながら考えますでも、考え…
今日の浅野川です青空の下、新緑が綺麗ですどこまでも広がる空河原で横になっても今日は寒くないので気持ちいいだろうな小鳥のさえずりもまたいい感じですそんな浅野川からでした←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします…
今日は満月雲一つない夜空月の明かりは何を照らすんでしょうか？もし街灯とか町の明かりが無くなった時、夜空はどこまで見えるんだろうこういうときは天体望遠鏡が欲しくなる ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 …
朝、体力維持の運動中金沢市街地の写真を撮ろうと思い登ったんですが(ここも自転車で行ったんですが（^^;）景色はさることながらつつじが咲いていて綺麗な景色が広がっていましたちょっと得した気分←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押し…
グラタンもどきです(^^;ｸﾘｰﾑｼｭﾁｰの残りを味を調えなおしてグラタン、ドリア･･･たまにまかないで作りますこれがまた美味しいんです(^^;自我自賛自分で褒めないと誰も褒めてくれないので(^^;グラタン系、和食に応用できると料理に幅が出来て面白いんですがなか…
マイナス思考の事はあまり考えないようにしています 何もかも最近は？？な事が多すぎるなんだろう？どうなってるの？大丈夫なの？どれが本当の話？真実は知らない方が幸せなのか？知って対処したほうがいいのか？信じれるものが欲しい次世代のために ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗ…
水力発電所跡を利用した美術館行ってみたくてちょっと前に見てきました機械類も少し残っていて二枚目のパイプの中歩きたくて歩きたくて(^^;美術館の上には展望台もあって景色がすごかったです入善町 下山芸術の森 発電所美術館 http://www.town.nyuzen.toyam…
公魚ではありません(^^;稚鮎です市場でよく見るようになってきました川に遡上する前にとったものですなんとも言えない味わいで美味しいです焼いて食べるのではなく甘露煮の下ごしらえ中決して2，3匹味見と称して口に入れたりしてません(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参…
久しぶりのまとまった雨好きな感じの雨の日じゃないでも、水たまりの中に見える世界が綺麗に見えたこう見えてしまうと水たまりが気になってしょうがない(^^;そうしてると雨の日が楽しくなるまるで子供(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを…
身体が成長したとか大きくなったとのお声をここ最近よく聞くようになったため気持ちと色々な部分の引き締めをかねて運動へ久しぶりの汗気持ちがよかったですしばらく目標までがんばりたいと思います(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一…
ふと目にして見に行ったんですが 感動でした 「九谷焼」知ってるようで知らないことが多いです http://www1.kagacable.ne.jp/~kamaato/ 〒922-0242 石川県加賀市山代温泉19-101-9 九谷焼窯跡展示館 電話 0761-77-0020／ファックス 0761-77-0031大きな地図で…
本日は臨時休業を頂き、山中温泉へお見舞い子供の頃見ていた町並みが昔とまったく異なってしまいましたこんなにも山が綺麗に見えるのは何故？？かなり考え込んで納得なんだと思います？金沢でもあちこちで同じ工事が進んでいますいつか町全体がこんな景色に…
5月3日に行われていました今年は黄砂の関係なのか青空も少なくもやったような景色だったんですが鯉のぼりは綺麗に川を泳いでいましたいつもなら八重桜は散っているのですが、今年は鯉のぼりとのコラボが ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一…
貴重な経験ありがとうございましたプレッシャーに弱いというのがよくわかりましたそんな一日でした ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （…
本日営業中風薫る5月若葉の薫がいいはずなんですが黄砂です写真ではうまくあれなんですがすごいです 明日浅野川では鯉のぼりが空を泳ぐのではなく浅野川を泳ぎます沢山の方が準備されていました ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協…
