シンプルな料理です。でも、奥が深いと個人的には思います。関東、関西の人はポン酢で食べます。京都の方は「味付けだし」で食べます。金沢なのか魚常では鶏肉を入れ味をつけてお出しします。 （金沢風なのかは？）湯豆腐は地域地域で食べ方が違うのでしょう…
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