ちしゃとう

料理

　

ちしゃ　萵苣　キク科
別名　　チシャトウ、セルタス、アスパガスレタス、トムギ


「ちしゃとう」が一般的です


レタス、サラダ菜とも言われる
キク科の１〜２年生の野菜
アジア〜ヨーロッパが原産と言われています。
葉や茎を切ると乳のような汁がでるところから、「チサ（乳草という意味だそうです）」が名前の言われとのこと。

種類があって

「かきちしゃ」
葉を順次かきとって利用するタイプ
（焼き肉などで焼いたお肉を包んで食べたりするもの）

「くきちしゃ」
ちしゃとうの名で流通してるもので
肥大した茎の皮をむいて利用するタイプ
（写真のがそうです）


おおまかに何の仲間となるとレタスになるそうで
外見からはちょっと信じられないかも(＾＾;
魚常では、○○して○○にして提供してます(^^;



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