買ってしまった中学卒業の時にラジオから流れてきた曲が最初の出会いだった大げさでもなく自分自身の生き方が歌で変わったんじゃないかと思うくらい衝撃の曲だった10代はもちろん、20代、30代、今も年齢で感じ方は変わるものの歌詞の意味が奥深く考えさせら…

写真は5人前です だんだんと鍋の恋しい季節が近づいてきています魚常では予約のみですが「てっちりコース」もご準備しております「8000円」〜よりご準備しています「てっさ ひれ酒（1合）、河豚唐揚げ 鍋 雑炊 果物」となっています。ご予約お待ちしておりま…

2011.11.11「１」が6個も並んでますで、本題(^^; のど黒の肝ですそれを下処理をして調理して、写真の感じに味は個人的にはあん肝に匹敵するのではないかと思うくらい美味でしたしかし取れる量は1匹から少しだけ贅沢な１品ですすでに完売済みでもあります次は…

ハードディスクの撮りだめていた写真の整理なかなかこれといった管理ソフトがわからず先送りしていた課題ここに来てさすがにバックアップしておかないと大変な事になると思い整理し始めるんですが終わりません細かく分別して整理しすぎるんでしょうか(^^;←ﾌﾞ…

最近、市場でかなりお手頃な値段で手に入る源助大根煮ものにすると煮崩れしにくく柔らかく炊けますぶり大根にするときに好んで使いますまかないでは、ガンド、ふくらぎのお客さんに出せない部分とこの源助大根でまかないとして利用これがまたあっさりと美味…

市場では解禁になったカニがどこを見てもカニ、蟹、かにしばらく近江町は、かにばっかりに魚常もかに入荷しています皆様のお越しをここよりお待ちしております←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきま…

]銀河の里キゴ山で「はやぶさ」の帰還カプセルの展示があるということで見てきました混むのは分かっているので朝一で、それでもかなりの人がすごかったですカプセルは本物が飾ってあり感動でした写真撮影が禁止がちょっと残念でしたがでも一番の感動は、はや…

昔からある調理方法です松葉に火を通した銀杏を刺していくだけですこの通すのがなかなか手間で時間がかかりますこれをしだすと秋なんだなと(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録して…

松花堂弁当お昼、約10名様ぐらいからのご予約のみですが対応させて頂いております写真のは郷土料理のじぶ煮をいれたバージョン結構細かい仕事が多いのでちょっとあれです(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 …

今年の月カレンダーも残り二枚になりましたあっという間に時間が過ぎて行きます こっちは来年のカレンダー 出番に向けて準備万端です 魚常のカレンダーは美濃和紙で出来てます 作っている場所を知ってないとあれだと思い 先日見てきました 岐阜の美濃の街並…

10月の終わり魚常のトイレには相田みつをさんの言葉の書いた日めくりが読んでると色々考える事があります月末に読む「願」こんな風に思い実行しようと心がけているのですが煩悩に負けてしまう事もトイレに行くたびに読み直し心に刻んでます同じ言葉だけど読…

先週、駐車場で大量の虫がよくグランドとかにいると頭の上について回る虫自転車で走行中に小さな虫の大群に突入してえらいめにあうあれ写真に撮れるのかと挑戦すると撮れるもんですね(^^;で、このインターネット時代調べてみました特定出来るもんですユスリ…

なぜか急に食べたくなり、まかないで作っています大阪で勤めていた時覚えた、どて焼きです。あとお皿に盛って刻みネギを乗せ、七味をかけて出来上がり調味料は内緒(^^;ご飯に一番あいますが、お酒にもあうんですよねでもお店のメニューには・・・(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞ…

実は魚常のある場所にキュウイが育っています去年はあまり実らなかったんですが今年はかなりの数実ってます魚常のデザートに出だしたらそれは自家製のキュウイです ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していた…

午前中は雨模様でした浅野川の木々も少しずつ紅葉してきて雨に濡れてちょっと寂しそうな感じに今日の雨はなんとなく好きな雨でした雨の中びしょ濡れになりながら歩くのもまたいいかなって思うような(^^;昔ならすぐ実行してたかもしれませんが自己管理の失敗…

銀杏を見ると思い出す高校時代、門のとこに大きないちょうの木があってこの時期になると葉が落ち高校の玄関が黄色くなる今はその場所に高校もいちょうもないんだけど、毎年銀杏の料理が始まると懐かしくなるどんどん歳も経験も重ねる度に何かを忘れて行く初…

久々の出し巻き卵8個とだしで作ります遠くから手前に巻いてくるのが大阪巻き手前から巻いていくのが京巻き隣同士の県なのに巻き方が違います前は京巻きも出来たんですが、今は大阪巻きしか出来ません(^^;技術の維持は大変です(^^;←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます…

鍋は鍋なんですが新品の鍋ピカピカです先日、使用頻度の高かった鍋に穴が開き使用不能に今回、新品の鍋を購入なんでこんなに鍋が新しくなっただけでハイテンションなんでしょうか？自分でも不思議です(^^;で、穴の開いた鍋、試用期間は30年強(^^;恐るべしこ…

ここ数日、浅野川の上空にはいつも以上のとんびがそんだけ川に魚がいるということでしょうか？肉眼で9羽は確認できて写真に収めようとおもってタイミングをあわせたんですがどうも4羽が限界でした河川敷でのお食事のさいには上空もお気をつけください ←ﾌﾞﾛｸﾞ…

川をみてると今日は風がかなり冷たく肌寒いですそんな中、朝から体験学習なのか学生さんらが友禅流しをその空に飛行機雲お昼からも太陽の側を飛行機雲いい感じです(^^; ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押して…

しかく豆はじめて見た野菜だったので購入まずは生で食べて？？(^^;次にボイルして食べて？(^^;次に天ぷらにして食べて(^^;個人的には天ぷらが好きでした。煮てもいいと書いてあるので次回チャレンジ世の中まだまだ知らない食材が多いので楽しいです ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝ…

『むさし山海まつり2011』行ってきましたすごい人でした(^^;食べ物屋さんのブースも沢山あって選り取り見取りでしたあれもこれも欲しかったですが子供の手前じぃーとがまん しかし、そばバーガーとなるものを発見美味しくいただきましたそれと牛がいたのにも…

卯辰山から昇る朝日です写真を撮るようになってから自然のありがたみが感じるようになりましたそれまではいつも一緒の景色と見ていたものが、毎日の変化が楽しくて浅野川大橋から上流を一番みてますが下流の主計町、中の橋の見える景色も朝日に照らされて綺…

←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願いします。 押していただきますと登録してあるランキングサイトの順位があがります。 （画面は北陸ランキングサイトに移動しますm(__)m順位が変わるのは1時間後ですm(__)m） 喜ぶのは書い…

向山から月が昇る年に何回かは卯辰山から大きな月が昇りますけど満月の日はあったんだろうかと考えてみるが覚えてない（＾＾；今日の満月もいいのですが、ここ数日夜の月が綺麗です昔は月が苦手だったのに、今はずーと眺めていたいくらい何故か惹かれます（…

鴨 ＶＳ トンビ今朝、1匹の鴨が魚を捕獲その瞬間とんびが鴨の口めがけて急降下して魚を奪い取ろうと2回ほど攻撃をしていたんですが鴨の勝利その間にフレームには入ってないですがカラスも攻撃でも、鴨が逃げ切りものすごい勢いで食べてました「鳶に油揚げを…

今日、浅野川でイベントが川原に色々な形の竹細工？のような物の中にろうそくが燃えほのかに川原を照らし、その明かりに誘われるように月明かりもまた浅野川を幻想的に照らしなんとも言えない夜の浅野川になっていましたしかし今回のイベントまったく情報が…

仕事用とプライベート用のパソコンはセキリティの関係上分けているのですがプライベート用（XP)のパソコンが突然ダウン(＞＜)かなり使いこんでるのも事実で久々に再セットアップ前ならある程度使えるようになるまで一晩で準備出来たんですが今回は二晩(^^;し…

季節の料理片方の頭だけ切りお皿に並べ、塩をふって蒸しあげて食べるのが一番好きです(^^; 今回はすり身とあわせて「むかご真丈」に 秋と言えば、魚常のお米も先日より新米になっています ←ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。お手数ですがボタンを一押しご協力お願…

朝、浅野川大橋から川を見るんですがいつも逆光ですでも、それが綺麗なんです朝日が浅野川に反射してキラキラ川面が輝いていますそんな中、今日は友禅流しが行われていました朝日のキラキラの中、見る景色は眩しんですが綺麗です そんな浅野川、日曜日川掃除…