桜鱒

この時期のお魚

鱒（桜鱒）

個人的には好きな魚の一つ

昔、刺身で食べたときのおいしさは今でも忘れれません

実はややこしい魚で鮭とは同じ「サケ目サケ科」に属した魚

鱒と鮭の境界が厳密でないため、国により区分方法が違い

英語では、サケがsalmon、

マスがtrout

troutというと淡水産を意味し、

海産のものはsalmon troutと呼ばれています。

鮭は海洋で育ち、鱒は淡水の川や湖で育ちます（鱒の一部は海洋に生息）

調べれば調べるほど鮭との境が？？

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