定番

この冬？初のぶり大根

コトコト朝から煮て冷まして煮て冷まして一晩おきます

で、二日目に朝からコトコト煮て出来上がり（もちろんアクはしっかりとります）

だしは決して沸かさず透き通った状態が最高の出来

しかーし今回は大根の選別に失敗（煮てもあまり柔らかくならなかった）

涙を呑んで「まかない」になりました

自分で美味しかったと自画自賛(^^;

ではでは

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