瘤鯛
こぶだい「瘤鯛」ベラ科
鯛と付きますが、べらの仲間です。（今回初めて知りました（笑））
オスは成長にするにつれて額の部分がこぶのように突き出しています。
これは雄だけの特徴で、そのため雄だけをこぶだい、
雌はかんだいと呼んでいるそうです。
旬は夏です。
水族館ではよく見る魚ですが、今回生まれて初めて調理しました(^^；
さすがに10kgもあるとかなり捌きがいがありました。
さらに頭を割る時に包丁が…なかなか(^^；
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