まこもたけ
まこも「真菰」
今年も入荷しました
「かつみ」、「はなかつみ」とも呼ばれていた
原産地は中国・台湾で、稲に黒穂菌（食用菌）が寄生し、
茎が肥大して筍状になったものが、まこもたけ「真菰竹」です。
5月頃植えて10〜11月にかけて収穫されます。
最近では日本各地で栽培されています
写真のものは石川県津幡町で栽培されたものです。
それとマコモダケから採取した黒穂菌の胞子をマコモズミと呼び、
漆器の顔料や、昔は「お歯黒」の材料に使われてたそうです。
万葉集にもでていたり、出雲神社の「真菰祭り」、氷川神社の「粽神事」、etc
と、古くからある野菜だそうです
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