せせる

魚を卸した中骨

骨と骨の間に身が少し残ります

この身をスプーンで丁寧にせせります

せせった身はこの魚が美味しいかどうか確認のため調理場のまかないになります(^^;

実は美味しいのは分かってるんですが(^^;

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