自然薯

　

先日、お客様の持ち込みで調理

自然薯、これ僕も調理以外に山にとりに行きたい物の一つ

何故かと言うと、とてもおいしいから(^^;

自然薯、調理する際は「卸がね」で下ろしたりするとまったく値がなくなります。

周りの泥を綺麗にとってヒゲ（細かい根っこ）を綺麗に掃除した後

あたり鉢（すり鉢）で下ろして行きます。

これがまた大変なんですが

楽しいです

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