紫蘇

紫蘇

原産地はヒマラヤ、ビルマ、中国の南部、中部
日本でも古くから各地に自生していたそうです。
平安時代には栽培されていた。

名前の由来は
独特の味と香りで、食欲を増進させることから
人を蘇らせるというのが名前の由来とか

今、写真のは赤紫蘇で刺身のつまではなく
梅干しに使います。

10束（^^;

これ一枚一枚葉っぱだけとるんです
ものすごく忍耐の要る仕事（^^;

梅干しの美味しそうな赤をだすためには大事な仕事です

去年のは僕の中では、今まで作った中で最高の出来でした（^^;

しかーし水没・・・

今年もいいがにできますように

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