バイ

エゾバイ貝の巻き貝の総称。
語源は、かつて「螺」と表記され、これに「貝」の字を当て
それを音読みして「バイ」となったとか？

大阪の商屋などでは正月の料理に「千倍万倍の利を得る」という
縁起をかついでもちいられるそうです。

富山湾でとれるエッチュウバイは近縁種に当たり、
バイ貝の中ではもっとも美味しいとされてるそうです。

冬から春が旬ですが、年中出回ってます
刺身にしても酢の物にしてもコリコリとしてとても美味しいです。

「フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』」

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%A4

まさかベーゴマの発祥が・・・

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