茄子が旬です焼いたり、煮たり、揚げたり、ｅｔｃあ、そう考えると豆腐と同じで、何にでも加工可能ですね写真は茄子田楽この世界に入って、修行先の料理屋さんで覚えた物もっと、そのお店には居たかったですが、まぁ色々あるもんです（＾＾;今更、振り返って…
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