堅豆腐石川県の白山麓に古くから伝わる豆腐で、荒縄で縛ってもくずれないという堅い豆腐がありますこれを、あーして、こーして、お味噌に漬けますこれがまた絶妙なお酒のおつまみになるんですなんとも不思議な味豆腐はシンプルな料理ですが、奥が深いです煮…
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