魚に豊と書いて「はも」今年も入荷の時期になりました。鱧を見だすと夏がはじまるんだなと 食べる旬、二回あります一つは「梅雨の水を飲んで育つ」と言われるように、月6･7の産卵期はもの卵も美味ですもう一つは産卵を終えて食欲が増し、脂の乗ってくる時期 …