秋、そして定番の栗渋皮煮という料理の下ごしらえ渋皮を傷つけないよう気をつけながら皮をむき何回もあく抜きしてから余分な繊維をとってシロップに漬け込めば出来上がり 子供の頃、この渋皮がなければもっと簡単に食べれるのにと思いながら食べてたんですが…
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