毎日する仕事の中に大根の「けん」があります。なぜ刺身につくのか？大根には、消化酵素（ジアスターゼ・グリコシターゼ・オキシターゼ）やビタミンCが多く含まれ、胃の働きを助け、食中毒などに効くといわれています。大葉、わさびも殺菌効果があります。ど…
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