蟹を湯がく寸前のお湯(^^;蟹を湯がくとき、野菜を湯がくとき少量の塩を入れます。塩を入れるとお湯の沸点が上がり高温で湯がけるようになります。 それは基本なんですが個人的な意見としてお湯の顔が変わるような気がするんです。塩を入れる前のお湯は、なん…