トムギ

今年も入荷

この独特のコリコリとした食感が好きです(^^;

ちしゃ　萵苣　キク科

別名　　チシャトウ、セルタス、アスパガスレタス、トムギ

「ちしゃとう」が一般的です

レタス、サラダ菜とも言われる

キク科の１〜２年生の野菜

アジア〜ヨーロッパが原産と言われています。

葉や茎を切ると乳のような汁がでるところから、「チサ（乳草という意味だそうです）」が名前の言われとのこと。

種類があって

「かきちしゃ」

葉を順次かきとって利用するタイプ

（焼き肉などで焼いたお肉を包んで食べたりするもの）

「くきちしゃ」

ちしゃとうの名で流通してるもので

肥大した茎の皮をむいて利用するタイプ

（写真のがそうです）

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