かに

今日、近江町市場は「かに」一色でした。
しばらくはこんな感じが続くでしょう。

魚常でも、「甲箱がに」が入荷(^^;
みなさまのお越しをお待ちしております。

ではでは
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今年の1月に書いているのですがコピーして再度掲載m(__)m

かに【蟹】　節足動物、甲殻類十脚目、　短尾類の総称　　[crab]

語源

○殻が赤いことから「皮丹」　　　　　

○煮ると皮が赤くなるから「殻丹」

○甲羅がかたく、よく逃げることから「堅逃（かたにげ）」

と言われたものが変わっていったのでは？という説

漢字の語源

「蟹」は分解する「解」と動物を意味する「虫」からできた字と言われる

体をばらばらに分解できる動物の意味

ずわい蟹【クモガニ科】

毎年、北陸では11月6日〜3月20日まで　

山陰では「松葉蟹」北陸では「ずわい蟹」「越前蟹」と言われています。

主に石川では「ずわい蟹」（最近では加能がに）と呼ぶものは雄のことを指していて、

雌は主に「コウバク」「コウバコ」「セコ」「セイコ」と呼んでいます。

雌は一年間抱卵し、脱皮をせずに再び次の産卵をするため雄の半分くらいの

大きさにしかなりません。

金沢では雌を香箱「コウバコ」甲ばく「コウバク」

由来といわれてる説

甲箱【こうばこ】

11月6日〜1月10日まで

金沢の文豪「泉鏡花」が蟹の形が香箱「におい箱」に似ていると言うところから

香箱蟹と名づけたのではないかといわれている

甲ばく【こうばく】

「小さくて、可愛くて、しかもませている」というこを金沢弁で「こうばく」

といい、小さくても子（味噌）をもっているため、「小さいのに子（味噌）を持って

いる（ませている）」そこから「こうばく蟹」になったのではないかと言われています